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    走進農家赴一場豐盛的土豆宴

    2021-01-02 14:44:39 來源:中新網新疆
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      中新網新疆新聞1月2日電(楊文娟 左娟 胡龍 宋洪凱)近日記者專門來到了巴里坤縣石人子鄉石人子村宋元芳老人的家里,在巴里坤人心目中,任何美味佳肴都難抵土豆在他們心中的位置,原因不僅僅在于這些土豆養活了一代又一代人,還在于土豆里面蘊含著家鄉熟悉的味道。記者走進宋元芳家里,她和老伴林衛東正忙前忙后的張羅著。爐面上烤著的土豆片,使整個房間彌漫著陣陣甜香味。

      宋元芳說,土豆在巴里坤,被叫做洋芋,早些年間,光景不好的時候,村里家家戶戶煮著吃、燒上吃,變著花樣當飯吃,一家老少全靠土豆來度日。石人子鄉石人子村村民林衛東告訴記者:像這種最簡單,他們小時候隨便扔進火爐里面一烤,就當飯吃,一天三頓就當飯吃,你不吃這個東西,再其它作物沒有,所以說這個土豆救了人的命了。林衛東說,對土豆的熱愛從始至終都沒有絲毫的改變,如今,雖然已經61歲,但還是很懷念以前的生活,想念烤土豆的香味。如今,宋元芳已過花甲,頭發花白,但是在她身上依然有巴里坤婦女特有的賢惠和熱情,她告訴記者,家里有4口人,兒女都各自成家,今年她也將家里30多畝耕地流轉了,但是家門前4分地還留著,種的全是土豆,秋天收獲的土豆也不賣,就放入地窖,留著給自己和孩子們吃。正在屋外幫廚的女兒林曉琴說,小時候每天早上,總會喝上一碗土豆拌湯才去上學,后來,父母就變著花樣做,現在生活好了,每天就跟過年一樣,父母就琢磨著怎樣把土豆做的更好吃。聊著聊著,沒多一會,桌上就擺滿了以土豆為食材的各類菜肴,令人垂涎三尺。

      土豆菜滋味各有不同,或香糯滑口,或鮮香清甜,但都有個共同的味道,就是家的味道,這些豐富的美食背后,是勤勞智慧的巴里坤人為追求美好生活努力奮斗的結果。一直以來,巴里坤縣堅持推進農業專業化、規?;?、標準化生產,不斷加大農業結構調整力度,提高產品競爭能力,巴里坤縣奎蘇鎮馬鈴薯被譽為“金土豆”,今年,全縣種植面積達5000多畝,隨著種植面積的不斷擴大,巴里坤縣還積極引進了年產2萬噸馬鈴薯雪花全粉建設項目,據了解,該項目投入使用后,可就地加工馬鈴薯,實現經濟效益最大化。

    (編輯:程勇)
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